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LOMO ALTO SIN HUESO SACADO DE LAS 5 PRIMERAS COSTILLAS NORMALMENTE DE ORIGEN ALEMANIA/IRLANDA UNA MADURACION EN NEVERA DE 5/10 DIAS, HACE QUE SU CARNE SEA MAS TIERNA Y SABROSA SIN SACARLO DEL ENVASE ( MADURACION HUMEDA)
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